Jamón de Cebo de Campo
ABSORBE LA ESENCIA DE LO AUTÉNTICO
Jamón Cebo de campo José Jara® nace de nuestra selección de animales que pastan al aire libre en nuestra dehesa salmantina.
Durante la primera etapa de su vida se alimentan a base de cereales naturales alcanzando los 40kg y 50kg mientras que en la segunda, disfrutan de una excelente y cuidada alimentación gracias a los pastos, raíces y piensos naturales así como las hierbas aromáticas.
Su sabor, su inconfundible aroma y su suave textura al tacto transforman en exclusiva las sensaciones al primer bocado convirtiéndolo así, en una pieza de calidad.
Paleta de Cebo de Campo
SIENTE Y DISFRUTA LA CALIDAD
Una alimentación mixta rica en piensos de cereales naturales y un minucioso cuidado de cada pieza, hacen de la paleta de cebo de campo José Jara® una pieza de calidad.
Gracias a su tradicional secado así como a un intenso y riguroso proceso de curación dan como resultado un exquisito sabor y un aroma característico y distintivo.
El clima es un factor clave así como el mantenimiento de nuestra bodega tradicional y artesana de la Sierra de Béjar en Salamanca ya que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura. Estas excelentes condiciones nos permite ofreceros el verdadero sabor ibérico de paleta de cebo de campo José Jara®.
Lomo de Cebo de Campo
SINÓNIMO DE DELICIA
El Lomo de cebo de campo José Jara® es una exquisita delicia. El secreto de su sapidez está en la unión de sabores de los mejores magros del cerdo ibérico.
Su ubicación, próximo al espinazo y costillas, hacen de este producto una exquisita pieza suave y sabrosa. Su aspecto veteado, característico y propio del lomo de cebo, le confiere una jugosidad apta para los paladares más exigentes.
Esta pieza de Lomo de cebo de campo José Jara® madura durante 12 meses siguiendo la norma y un sistema tradicional y natural.
