El lomito de bellota 100% ibérico José Jara® es considerado como una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Elaborado con la presa de cerdo de Bellota ibérica 100% José Jara® con a partir del músculo que se encuentra sobre la paletilla y en la cabeza del lomo. Con forma ovoide, presenta un color rojizo oscuro, con una textura y aroma suaves, presentando al corte las características de vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen. Su sabor intenso, nítido e ibérico se debe a la libre crianza en las dehesas salmantinas donde aprovechan las riquezas que les proporciona la naturaleza durante la Montanera.