El papel de la sal en la elaboración del jamón ibérico
20/08/2026
Hay un ingrediente en el jamón ibérico que casi nunca aparece en la etiqueta y que, sin embargo, decide buena parte de lo que ocurrirá
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Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
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Vivimos tiempos en los que lo cotidiano se ha acelerado, y sin embargo, el deseo de recuperar lo auténtico, como los sabores de siempre, el mimo en los detalles, el origen claro de lo que comemos… se hace cada vez más fuerte. En este contexto, recibir en casa jamón y…
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