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La Dehesa

El Blog de José Jara

Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.

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Diferencias entre el Jamón ibérico de Bellota y el Jamón de Cebo de Campo

En el fascinante mundo de los productos ibéricos, el jamón ocupa un lugar destacado. Dos de las variedades más populares son el Jamón Ibérico 100% Bellota y el Jamón de Cebo de Campo ibérico. Estos productos poseen características únicas que los distinguen en términos de calidad, sabor y proceso de…
Gastronomía

¿Se puede cocinar el Jamón?

El jamón, tanto el de tipo serrano como el Jamón ibérico, es un producto que se obtiene de las patas traseras del cerdo. Este tipo de jamón es sometido a un proceso de curación que le permite ser consumido directamente, sin necesidad de cocinarlo. En José Jara©,  cuando compras una…
jamón

6 falsos mitos del Jamón ibérico

El Jamón Ibérico, con su rica tradición y sabor exquisito, ha ganado un lugar destacado en la gastronomía española y en la apreciación culinaria global. En este artículo, exploraremos con perspicacia los mitos que han circulado en torno a este delicioso manjar. A pesar de su popularidad, el Jamón Ibérico…
HISTORIAS DE LA DEHESA
Bellotas

Los diferentes tipos de Bellota

25/11/2022

Las bellotas son los frutos que dan los árboles del género Quercus: encinas, robles, quejigos y alcornoques. Protagonistas en las dehesas de la Península Ibérica,

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