Regalos que sorprenden en el Día de la Madre
22/04/2022
Se acerca el día de la madre y con él los ramos de flores, pero ¿y si acompañas el típico regalo con una delicatessen de
La Dehesa
El Blog de José Jara
Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
Recetas deliciosas con salchichón y lomito ibérico de Bellota José Jara
En José Jara® somos amantes de los buenos ibéricos y de las recetas preparadas con ellos. En este post os queremos desvelar dos recetas deliciosas que nos encantan con el salchichón y lomito ibérico como protagonista: el Carpaccio de Lomito y el Tartar de Salchichón. Ambos platos son muy fáciles…
Qué son y por qué aparecen los cristales de tirosina en el Jamón y la paleta
Seguro que muchas veces te has preguntado por qué el Jamón Ibérico o la Paleta Ibérica tiene puntitos blancos. Se trata de la tirosina, uno de los aminoácidos que cristalizan en los productos curados y que son garantía de calidad del jamón ibérico. En este post de José Jara® te…
El sudado de los jamones ibéricos, ¿Es bueno?
El proceso de curación del jamón consta de varias etapas, todas ellas igual de importantes y sin las cuales disfrutar de un buen jamón ibérico no sería lo mismo: sacrificio, salazón, post-salado, lavado, asentamiento, secado o maduración, procesos que suelen alargarse durante más de 4 años. Ya os explicamos en…
HISTORIAS DE LA DEHESA
