La Dehesa

El Blog de José Jara

Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.

HISTORIAS DE LA DEHESA
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La Montanera José Jara Salamanca

Empieza la época de la Montanera

La crianza del cerdo ibérico tiene lugar en un espacio natural único: la dehesa. Lugar en el que conviven hasta cinco tipos de bellotas diferentes.

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