Los productos ibéricos son uno de los tesoros más preciados de la gastronomía española, y su fama se extiende más allá de nuestras fronteras. Desde el jamón hasta la paleta, pasando por el lomo y el chorizo, son apreciados por su sabor único y su textura inigualable. En este artículo de José Jara®, exploraremos su trayectoria y su éxito en el mercado global.
¿CÓMO SE HAN CONVERTIDO LOS PRODUCTOS IBÉRICOS EN UN REFERENTE INTERNACIONAL?
El Jamón Ibérico es sin duda, el producto más conocido y valorado de la gastronomía ibérica. Su curación, que puede durar entre 30 y 48 meses, es clave para obtener un producto con el sabor y la textura que lo caracterizan. ¿Cómo ha llegado el Jamón Ibérico a conquistar los paladares más exigentes de todo el mundo? La respuesta está en la tradición, la calidad y el cuidado que se ponen en su elaboración.
La cría del cerdo ibérico es uno de los factores clave para obtener un producto de calidad. Estos animales se alimentan exclusivamente de bellotas y hierbas naturales durante la época de montanera, lo que les proporciona una carne con un sabor y una textura inigualables. Además, el clima de Las Dehesas, donde se crían estos animales, es fundamental para obtener posteriormente una curación óptima del jamón ibérico.
¿cómo se ha expandido la fama del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras? La respuesta está en la exportación y en la promoción del producto. Cada vez son más las empresas españolas que apuestan por la exportación de sus productos ibéricos, y también son más los chefs internacionales que incluyen estos productos en sus menús. La promoción del Jamón Ibérico en ferias y eventos gastronómicos internacionales también ha contribuido a su éxito en el mercado global.
Pero el Jamón Ibérico no es el único producto ibérico que triunfa en la gastronomía internacional. La paleta ibérica, el lomo y el chorizo ibéricos también están ganando cada vez más adeptos en todo el mundo. La calidad de estos productos, así como su versatilidad en la cocina, son dos de los factores que los hacen tan populares entre los chefs y los amantes de la buena mesa.
LOS PRODUCTOS IBÉRICOS MÁS CONSUMIDOS EN TODO EL MUNDO
El Jamón Ibérico es, sin duda, el producto ibérico más conocido y valorado internacionalmente. Según datos de ICEX, las exportaciones de Jamón Ibérico en 2020 alcanzaron un valor de más de 400 millones de euros, siendo Alemania, Francia y Reino Unido los principales destinos de exportación.
La paleta ibérica es otro producto ibérico muy apreciado en el mercado internacional. Se trata de una pieza más pequeña que el jamón, elaborada con la misma técnica y siguiendo los mismos procesos de elaboración. Su sabor es ligeramente más sabroso que el del jamón, y su precio más asequible. Según los datos de ICEX, las exportaciones de paleta ibérica alcanzaron un valor de más de 100 millones de euros en 2020.
El lomo ibérico es otro producto ibérico muy valorado en la gastronomía internacional. Se trata de una pieza de carne magra y tierna, y un sabor delicado y suave. Según los datos de ICEX, las exportaciones de lomo ibérico en 2020 alcanzaron un valor de más de 25 millones de euros.
LOS PRODUCTOS IBÉRICOS DE JOSÉ JARA®
En la tienda de productos ibéricos José Jara®, puedes encontrar una amplia variedad de productos ibéricos de alta calidad. Desde el Jamón Ibérico de bellota hasta el chorizo ibérico, pasando por el lomo y la paleta ibéricos, todos nuestros productos están elaborados con materias primas de primera calidad y siguiendo los procesos de elaboración tradicionales.
Además, en nuestra tienda encontrarás información detallada sobre cada uno de nuestros productos, así como consejos y recomendaciones para su consumo. También disponemos de un servicio de atención al cliente personalizado, para resolver cualquier duda o consulta que puedas tener.
En definitiva, los productos ibéricos son un referente de la gastronomía española y su fama se extiende más allá de nuestras fronteras.