8 DIFERENCIAS ENTRE JAMÓN IBÉRICO Y JAMÓN SERRANO
24/06/2022
Entender las diferencias entre el jamón serrano y el jamón ibérico es esencial para poder saber qué tipo de curado estas consumiendo. En José Jara©,
La Dehesa
El Blog de José Jara
Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
El Ritual del Cuchillo: Cómo Afilar y Mantener Tu Equipo de Corte para un Jamón Perfecto
En José Jara Ibéricos, sabemos que tener un jamón de calidad superior es solo la mitad de la ecuación. La otra mitad reside en el arte de cortarlo. Y en este arte, la herramienta más crítica es, sin duda, un cuchillo jamonero perfectamente afilado. Cortar jamón no es solo un…
Jamón y embutidos ibéricos a domicilio: calidad directa desde fábrica
Vivimos tiempos en los que lo cotidiano se ha acelerado, y sin embargo, el deseo de recuperar lo auténtico, como los sabores de siempre, el mimo en los detalles, el origen claro de lo que comemos… se hace cada vez más fuerte. En este contexto, recibir en casa jamón y…
El "Marmoleado" Perfecto: Grasa Infiltrada, Sabor y el Secreto del Jamón Ibérico
Si alguna vez has admirado el corte de un Jamón Ibérico de Bellota y te has preguntado por qué esas finas vetas blancas son tan cruciales, estás a punto de descubrir el secreto mejor guardado de su sabor y textura. Hablamos del “Marmoleado”, un término que define la calidad suprema…
HISTORIAS DE LA DEHESA
QUESO CURADO DE OVEJA: PROPIEDADES Y BENEFICIOS
06/06/2022
El queso de oveja es uno de los más queridos por los consumidores gracias a su intensidad, aroma y sabor. Se obtiene a partir de
Qué hacer con los huesos del jamón
15/04/2022
Los huesos de los jamones y paletas ibéricas se pueden aprovechar para hacer muchas recetas y enriquecer platos. Seguro que más de una vez te
LA GANADERÍA EXTENSIVA, PARTE FUNDAMENTAL DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS DE BELLOTA JOSÉ JARA
21/01/2022
Las macrogranjas, la ganadería intensiva y el impacto ambiental que suponen es un tema de candente actualidad las últimas semanas en España. ¿Qué entendemos por
DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA: CÓMO PREPARAR LA CROQUETA DE JAMÓN PERFECTA
16/01/2022
La gastronomía española cuenta con miles de platos exquisitos y muy reconocidos tanto a nivel local como internacional, pero si hay uno que gusta a
4 RECETAS CON JAMÓN IBÉRICO PARA NAVIDAD
16/12/2021
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, empezamos a pensar en cómo vestir nuestras mesas para que luzcan con sus mejores galas ¿Y
QUÉ IBÉRICOS COMPRAR ESTA NAVIDAD
09/12/2021
Los productos ibéricos son un distintivo de la gastronomía de nuestro país. No hay comida de Navidad que se precie que no tenga un plato
LOS MEJORES LOTES IBÉRICOS PARA LAS NAVIDADES 2021
04/12/2021
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, llega el momento de pensar todo lo que envuelve esta festividad tan importante: regalos, cenas y
4 Desayunos saludables con Jamón Ibérico
08/11/2021
“El desayuno es la comida más importante del día”. Seguro que lo habrás escuchado muchas veces y, además, sostienes dicha afirmación. El desayuno cumple una función
El jamón: imprescindible en una dieta saludable
02/11/2021
Cada vez son más las personas que se preocupan por tener una alimentación sana y equilibrada. Está demostrado que, llevando a cabo una dieta rica
El Jamón y la Sostenibilidad: Compromiso con el medio ambiente
13/10/2021
En José Jara® amamos, cuidamos y respetamos al Cerdo Ibérico y el ecosistema en el que habita: La Dehesa. Por este motivo, mantenemos un firme
16 Curiosidades del cerdo ibérico
06/10/2021
Seguro que alguna vez has oído aquello de “del cerdo se aprovecha todo y gustan hasta sus andares”. El Cerdo Ibérico es parte fundamental de
Diferencias entre Chorizo y Morcón
19/09/2021
Sin lugar a dudas, algunas de las joyas gastronómicas de España están relacionadas con productos elaborados a partir del Cerdo Ibérico. Entre todos ellos, el
¿Qué son los precintos del jamón?
10/09/2021
Una de las grandes joyas de la gastronomía española, el jamón ibérico, se obtiene a partir de cerdos de raza ibérica, autóctonos de la Península
