¿El Jamón ibérico tiene fecha de caducidad? Te lo contamos
29/02/2024
Es bien sabido que disfrutar de un exquisito jamón ibérico es un placer único en la vida. Sin embargo, algo que desconocen muchos y qué
La Dehesa
El Blog de José Jara
Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
El Ritual del Cuchillo: Cómo Afilar y Mantener Tu Equipo de Corte para un Jamón Perfecto
En José Jara Ibéricos, sabemos que tener un jamón de calidad superior es solo la mitad de la ecuación. La otra mitad reside en el arte de cortarlo. Y en este arte, la herramienta más crítica es, sin duda, un cuchillo jamonero perfectamente afilado. Cortar jamón no es solo un…
Jamón y embutidos ibéricos a domicilio: calidad directa desde fábrica
Vivimos tiempos en los que lo cotidiano se ha acelerado, y sin embargo, el deseo de recuperar lo auténtico, como los sabores de siempre, el mimo en los detalles, el origen claro de lo que comemos… se hace cada vez más fuerte. En este contexto, recibir en casa jamón y…
El "Marmoleado" Perfecto: Grasa Infiltrada, Sabor y el Secreto del Jamón Ibérico
Si alguna vez has admirado el corte de un Jamón Ibérico de Bellota y te has preguntado por qué esas finas vetas blancas son tan cruciales, estás a punto de descubrir el secreto mejor guardado de su sabor y textura. Hablamos del “Marmoleado”, un término que define la calidad suprema…
HISTORIAS DE LA DEHESA
El Marmoleo del Jamón: Qué es y cómo afecta a su calidad
26/01/2024
Cuando se trata de seleccionar carne de alta calidad, es fundamental considerar diversos aspectos que la caracterizan. Características como su tonalidad, su aroma e incluso
Cocina de Aprovechamiento con Jamón ibérico
31/10/2023
Ahora más que nunca el famoso refrán que dice «Del cerdo, hasta los andares» está más al día gracias al auge de la cocina de
¿Se puede cocinar el Jamón?
13/09/2023
El jamón, tanto el de tipo serrano como el Jamón ibérico, es un producto que se obtiene de las patas traseras del cerdo. Este tipo
Comidas de playa con jamón ibérico
30/07/2023
Con la llegada del verano llegan también los días de playa interminable, de nevera y táper. ¿Y qué apetece para coger fuerza de después de
Beneficios de comer carne de cerdo ibérico
17/07/2023
¿Sabías que la carne de cerdo ibérico puede ser un verdadero tesoro nutritivo? A pesar de su contenido graso, la carne de cerdo ibérico es
12 curiosidades del Jamón ibérico
03/07/2023
Conocemos el jamón ibérico como aquel que se obtiene gracias a la carne de auténticos cerdos de raza ibérica criados en la Península Ibérica, pero,
3 recetas con ibéricos que nunca fallan
19/06/2023
Todos sabemos que para disfrutar de un buen ibérico no es necesario nada más pero aún así, te ponemos en bandeja 3 recetas con ibéricos
Los productos ibéricos en la gastronomía internacional
08/06/2023
Los productos ibéricos son uno de los tesoros más preciados de la gastronomía española, y su fama se extiende más allá de nuestras fronteras. Desde
¿Cómo se hace el lomo ibérico de bellota? Descubre los secretos de José Jara
26/05/2023
El lomo ibérico de bellota es uno de los manjares más exquisitos de la gastronomía española. Su proceso de elaboración requiere cuidado, experiencia y los
Qué es el marbling en el Jamón ibérico
17/05/2023
Si eres un amante del Jamón ibérico, es probable que hayas oído hablar del término marbling. Este término se refiere a la cantidad y distribución
Regalos que sorprenden en el Día de la Madre
26/04/2023
Se acerca el día de la madre y se merece un regalo con mucho sabor. ¿Qué tal si acompañas el típico regalo con una delicatessen
¿Qué diferencia hay entre el Jamón ibérico y el Jamón de pata negra?
17/04/2023
Si eres amante del jamón, seguramente te hayas preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre el jamón ibérico y el jamón de pata negra.
Sostenibilidad y productos ibéricos José Jara®: Naturalmente deliciosos
13/03/2023
Las alergias e intolerancias alimentarias son cada vez más comunes debido a la contaminación ambiental y al cambio climático. Los expertos creen que estos factores
Cómo descongelar los embutidos ibéricos paso a paso
04/03/2023
¿Tienes embutidos congelados y no sabes cómo descongelarlos? ¿No sabes cuál es la mejor forma de proceder para hacerlo correctamente? No te preocupes, desde José
