QUESO CURADO DE OVEJA: PROPIEDADES Y BENEFICIOS
06/06/2022
El queso de oveja es uno de los más queridos por los consumidores gracias a su intensidad, aroma y sabor. Se obtiene a partir de
La Dehesa
El Blog de José Jara
Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
El Ritual del Cuchillo: Cómo Afilar y Mantener Tu Equipo de Corte para un Jamón Perfecto
En José Jara Ibéricos, sabemos que tener un jamón de calidad superior es solo la mitad de la ecuación. La otra mitad reside en el arte de cortarlo. Y en este arte, la herramienta más crítica es, sin duda, un cuchillo jamonero perfectamente afilado. Cortar jamón no es solo un…
Jamón y embutidos ibéricos a domicilio: calidad directa desde fábrica
Vivimos tiempos en los que lo cotidiano se ha acelerado, y sin embargo, el deseo de recuperar lo auténtico, como los sabores de siempre, el mimo en los detalles, el origen claro de lo que comemos… se hace cada vez más fuerte. En este contexto, recibir en casa jamón y…
El "Marmoleado" Perfecto: Grasa Infiltrada, Sabor y el Secreto del Jamón Ibérico
Si alguna vez has admirado el corte de un Jamón Ibérico de Bellota y te has preguntado por qué esas finas vetas blancas son tan cruciales, estás a punto de descubrir el secreto mejor guardado de su sabor y textura. Hablamos del “Marmoleado”, un término que define la calidad suprema…
HISTORIAS DE LA DEHESA
SALAMANCA, TIERRA DE JAMONES Y EMBUTIDOS IBÉRICOS
20/05/2022
Cuando hablamos de Salamanca, lo primero que se nos viene a la cabeza es su maravillosa gastronomía con los exquisitos jamones y embutidos ibéricos de
El proceso de curación del jamón ibérico
06/05/2022
Cuando hablamos del Jamón Ibérico, uno de los productos estrella de la gastronomía española, a todos se nos viene a la cabeza su espectacular sabor,
Qué hacer con los huesos del jamón
15/04/2022
Los huesos de los jamones y paletas ibéricas se pueden aprovechar para hacer muchas recetas y enriquecer platos. Seguro que más de una vez te
La grasa en el jamón ibérico
06/04/2022
¿Eres de los que cuándo come jamón ibérico prefiere quitarle la grasa? Si la respuesta es afirmativa, lamentamos decirte que estás cometiendo un gran error
EL SALADO DEL JAMÓN IBÉRICO
30/03/2022
Usar la sal como ingrediente principal para la conservación, salado del jamón y la prolongación de la vida de los alimentos es una técnica milenaria.
Árboles y otras plantas de las Dehesas españolas
17/03/2022
Las Dehesas de José Jará© , son sin duda, un paisaje con una hermosa armonía. Alcornoques, encinas, hierbas y plantas aromáticas conviven en un ecosistema
EL JAMÓN EN LOS RESTAURANTES, UN PLATO QUE NUNCA DEBE FALTAR
26/02/2022
El Jamón Ibérico es un símbolo gastronómico de España. Su singular textura, agradable aroma y delicado sabor, distinguen al Jamón Ibérico no solo de cualquier
¿GRAN SELECCIÓN, DE BELLOTA O DE CEBO DE CAMPO? DESCUBRE CUÁL ES TU JAMÓN JOSÉ JARA PERFECTO
02/02/2022
Los Jamones Ibéricos José Jara®, al igual que el resto de nuestros productos, tienen su origen en una ganadería única: el cerdo ibérico. Dependiendo de
LA GANADERÍA EXTENSIVA, PARTE FUNDAMENTAL DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS DE BELLOTA JOSÉ JARA
21/01/2022
Las macrogranjas, la ganadería intensiva y el impacto ambiental que suponen es un tema de candente actualidad las últimas semanas en España. ¿Qué entendemos por
DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA: CÓMO PREPARAR LA CROQUETA DE JAMÓN PERFECTA
16/01/2022
La gastronomía española cuenta con miles de platos exquisitos y muy reconocidos tanto a nivel local como internacional, pero si hay uno que gusta a
EL JAMÓN, PRODUCTO ESTRELLA EN BODAS Y EVENTOS
04/01/2022
Si hay algo que nunca falta en una celebración especial es el jamón ibérico. El Jamón Ibérico es un pilar fundamental de la dieta mediterránea
CÓMO EMPLATAR EL JAMÓN IBÉRICO
27/12/2021
Es una realidad que la comida entra primero por los ojos, pero si hay un plato que llame la atención de todos los comensales, sin
4 RECETAS CON JAMÓN IBÉRICO PARA NAVIDAD
16/12/2021
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, empezamos a pensar en cómo vestir nuestras mesas para que luzcan con sus mejores galas ¿Y
QUÉ IBÉRICOS COMPRAR ESTA NAVIDAD
09/12/2021
Los productos ibéricos son un distintivo de la gastronomía de nuestro país. No hay comida de Navidad que se precie que no tenga un plato
