¿Qué cuchillos se usan para cortar el jamón?
04/02/2023
Cortar, preparar y servir un jamón ibérico es, como ya sabemos, un proceso minucioso, manual y muy perfecto que comprende varios pasos. ¿Sabías que para
La Dehesa
El Blog de José Jara
Espacio gastronómico y cultural para los amantes del jamón. Fuente de inspiración para todos los públicos. Conoce los secretos que se esconden detrás del jamón como alimento, como cultura y como sentimiento.
El Ritual del Cuchillo: Cómo Afilar y Mantener Tu Equipo de Corte para un Jamón Perfecto
En José Jara Ibéricos, sabemos que tener un jamón de calidad superior es solo la mitad de la ecuación. La otra mitad reside en el arte de cortarlo. Y en este arte, la herramienta más crítica es, sin duda, un cuchillo jamonero perfectamente afilado. Cortar jamón no es solo un…
Jamón y embutidos ibéricos a domicilio: calidad directa desde fábrica
Vivimos tiempos en los que lo cotidiano se ha acelerado, y sin embargo, el deseo de recuperar lo auténtico, como los sabores de siempre, el mimo en los detalles, el origen claro de lo que comemos… se hace cada vez más fuerte. En este contexto, recibir en casa jamón y…
El "Marmoleado" Perfecto: Grasa Infiltrada, Sabor y el Secreto del Jamón Ibérico
Si alguna vez has admirado el corte de un Jamón Ibérico de Bellota y te has preguntado por qué esas finas vetas blancas son tan cruciales, estás a punto de descubrir el secreto mejor guardado de su sabor y textura. Hablamos del “Marmoleado”, un término que define la calidad suprema…
HISTORIAS DE LA DEHESA
¿Se pueden congelar los embutidos ibéricos?
27/01/2023
Con el fin de las fiestas de Navidad, nos encontramos la despensa llena de polvorones, mantecados, turrones, bombones… y como no, embutidos. Es muy típico
Razones para llevar Jamón ibérico en la maleta cuando viajas
17/01/2023
Son muchas las personas cuyo plan perfecto es ir de viaje a un destino nuevo. Da igual el lugar de vacaciones, si está cerca o
Por dónde se empieza un jamón ibérico
13/01/2023
El momento que esperabas ha llegado. Has comprado un Jamón ibérico y estás a puto de disfrutarlo. Estás preparado y quieres empezarlo ya. Lo has
Los diferentes tipos de Bellota
25/11/2022
Las bellotas son los frutos que dan los árboles del género Quercus: encinas, robles, quejigos y alcornoques. Protagonistas en las dehesas de la Península Ibérica,
Diferentes tonalidades en mi jamón, ¿Es normal?
18/11/2022
El Jamón Ibérico es un producto sublime y, de entre todas sus características, sin lugar a dudas destaca por su color radiante, su aroma intenso
¿El jamón ibérico engorda? El mito resuelto
11/11/2022
El Jamón Ibérico es sin lugar a duda un alimento al que es prácticamente imposible resistirse, ¡Siempre nos cabe una loncha más! Es normal que,
3 ideas para hacer la bandeja de embutidos perfecta
05/10/2022
Con el final de las vacaciones de verano, la vuelta a la rutina y la llegada del otoño, llegan también las cenas con invitados en
Recetas deliciosas con salchichón y lomito ibérico de Bellota José Jara
27/09/2022
En José Jara® somos amantes de los buenos ibéricos y de las recetas preparadas con ellos. En este post os queremos desvelar dos recetas deliciosas
Qué son y por qué aparecen los cristales de tirosina en el Jamón y la paleta
05/09/2022
Seguro que muchas veces te has preguntado por qué el Jamón Ibérico o la Paleta Ibérica tiene puntitos blancos. Se trata de la tirosina, uno
El sudado de los jamones ibéricos, ¿Es bueno?
28/08/2022
El proceso de curación del jamón consta de varias etapas, todas ellas igual de importantes y sin las cuales disfrutar de un buen jamón ibérico
Diferencias entre el lomo y el lomito ibérico
12/08/2022
El mundo de los embutidos ibéricos es amplio, exquisito y ofrece multitud de productos. Todos ellos de gran calidad y diferentes los unos de los
Salchichón ibérico de bellota: Todo lo que no sabías de esta delicia
04/08/2022
El mundo de los ibéricos va más allá del mundialmente conocido Jamón Ibérico. Existen otros productos como el lomo, el lomito, el chorizo, el no
Comer jamón durante el embarazo, ¿se puede?
22/07/2022
Te acabas de enterar de que estás embarazada y, después de la emoción y la celebración, caes en la cuenta de que tienes que renunciar
8 DIFERENCIAS ENTRE JAMÓN IBÉRICO Y JAMÓN SERRANO
24/06/2022
Entender las diferencias entre el jamón serrano y el jamón ibérico es esencial para poder saber qué tipo de curado estas consumiendo. En José Jara©,
